Новые подходы к решению актуальных ветеринарно-санитарных и зоотехнических проблем в птицеводстве на современном этапе: Материалы международной науч.-практич. конф. (7–8 июня, 2011 год). – Санкт-Петербург, 2011. – С. 170–174.
УДК 636.5:636.082
НАСЛЕДОВАНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РЕЦИПРОКНОМ СКРЕЩИВАНИИ
А.Б. Дымков, канд. с.-х. наук, А.Б. Мальцев, канд. с.-х. наук (ГНУ СибНИИП, г. Омск), С.В. Борисенко, канд. техн. наук (ФГОУВПО ОмГЛУ, г. Омск)
Ключевые слова: наследование, живая масса, цыплята-бройлеры, скрещивание.
Keywords: inheritance, live weight, chickens, broilers, interbreeding.
Установлена значительная роль материнского влияния на живую массу потомков. Можно предположить два дальнейших направления: первое - отбор с целью снижения полового диморфизма за счет увеличение живой массы кур; второе - увеличение живой массы птицы породы плимутрок с сохранением оптимального уровня яйценоскости.
Селекционная работа с курами мясных кроссов прежде всего направлена на увеличение скорости роста, то есть достижения максимальной живой массы за определенный период времени. Хотя аддитивное наследование живой массы является неоспоримым фактом, некоторые аспекты данного наследования представляют интерес не только с теоретической, но и практической стороны.
В опыте использована птица линий генофонда института - СБ5, СБ6, СБ7 (порода корниш белый) и СБ8, САЗ (породы плимутрок белый). От петухов и кур исходных линий было получено 9 двухлинейных гибридов: 6 от скрещивания петухов линий породы корниш ("прямые" гибриды) и 3 - от петухов породы плимутрок и кур породы корниш ("обратные" гибриды). Срок выращивания бройлеров составил 38 дней. Анализ полученных данных приведен по объединенным группам гибридов - "прямые" и "обратные".
Живая масса суточных цыплят "прямых" и "обратных" гибридов была одинаковой. В возрасте 7-21 день разница по живой массе между петушками "прямых" и "обратных" гибридов составляла 4-5 г и была недостоверной. В дальнейшем наблюдалось превосходство "обратных" гибридов над "прямыми". В 28-дневном возрасте петушки "обратных" гибридов превосходили петушков "прямых" на 28 г (Р<0,05), в 35-дневном - на 17 г (Р<0,05), 38-дневном - 43 г (Р<0,001). Достоверное превосходство курочек "обратных" гибридов по живой массе выявилось с третьей недели выращивания: в 21 день - на 22 г, в 28 дней - на 52, в 35 дней - на 78, в 38 дней - на 94 г (Р<0,001). В среднем между "прямыми" и "обратными" гибридами достоверная разница установлена начиная с третьей недели выращивания. В конце периода выращивания бройлеры "обратных" гибридов превосходили бройлеров "прямых" на 69 г (Р<0,001) (табл. 1).
Таблица 1
Динамика живой массы, г
|
Гибрид |
Пол |
Возраст, дн. |
||||||
|
сутки |
7 |
14 |
21 |
28 |
35 |
38 |
||
|
Прямые |
♂ |
45,1 |
154 |
381 |
756 |
1292 |
1853 |
2076 |
|
♀ |
44,9 |
149 |
356 |
684 |
1133 |
1578 |
1747 |
|
|
♂♀ |
45,0 |
151 |
368 |
720 |
1213 |
1715 |
1911 |
|
|
Обратные |
♂ |
45,4 |
150 |
376 |
761 |
1320 |
1870 |
2119 |
|
♀ |
45,1 |
149 |
361 |
706 |
1185 |
1656 |
1841 |
|
|
♂♀ |
45,3 |
149 |
369 |
734 |
1252 |
1763 |
1980 |
|
Таким образом, при сравнении живой массы "прямых" и "обратных" гибридов можно говорить о реципрокном эффекте. Рециирокный эффект зависит от генного влияния (прямое влияние), взаимодействия гена и плазмона и от негенетического влияния матери [1]. Материнское влияние часть ученых связывает с цитоплазматической наследственностью. При этом они говорят о том, что прямых доказательств влияния цитоплазмы на потомков крайне мало [4]. Но все данные относительно наследования живой массы птицы в раннем возрасте говорят о наличии специфического материнского влияния в определении у потомства массы тела, хотя и доля влияния отцовской наследственности не исключается [2]. Данное специфическое свойство материнской наследственности согласуется с литературными данными. Х.Ф. Кушнер указывает на аналогичное наследование живой массы у мясных пород скота, лошадей, свиней и лабораторных мышей [3]. Косвенным подтверждением преобладающего влияния материнского организма на количественные признаки является наследование массы яиц при реципрокных скрещиваниях кур [2, 5].
В возрасте 38 дней размах вариации у бройлеров "прямых" гибридов обоих полов был больше, чем у своих сверстников "обратных" гибридов. Анализ этих данных позволяет предположить, что бройлеры "обратных" гибридов были более однородны (компактны) по живой массе. Однако, среднее квадратическое отклонение и коэффициенты вариации свидетельствуют о большей однородности "прямых" гибридов. Это объясняется тем, что при расчете среднего квадратического отклонения и коэффициента вариации поголовье по обоим полам было больше у группы "прямых" гибридов (табл. 2).
Таблица 2
Изменчивость живой массы гибридов (38 дн. жизни)
|
Гибрид |
Пол |
n |
Показатели изменчивости |
|||
|
Лимиты, г |
Размах вариации, г |
σ, г |
Cv, % |
|||
|
Прямые |
♂ |
274 |
1296-2564 |
1268 |
179,6 |
8,65 |
|
♀ |
276 |
1228-2195 |
967 |
143,0 |
8,18 |
|
|
Обратные |
♂ |
141 |
1540-2540 |
1000 |
193,0 |
9,11 |
|
♀ |
153 |
1515-2440 |
925 |
176,3 |
9,58 |
|
Сравнение динамики живой массы и полового диморфизма предполагает, что разница по половому диморфизму обусловлена схемой скрещивания пород. В случае, когда отцовской формой являлись петухи породы корниш, половой диморфизм был более выражен по сравнению с гибридами, где отцами были петухи породы плимутрок как в период 1-21 день (различия по живой массе незначительные), так и в период 28-38 дней (различия по живой массе достоверные) (табл. 3).
Таблица 3
Половой диморфиз прямых и обратных гибридов, %
|
Гибрид |
Пол |
Возраст, дн. |
||||||
|
сутки |
7 |
14 |
21 |
28 |
35 |
38 |
||
|
«Прямые» |
♂ |
0,45 |
3,36 |
7,02 |
10,53 |
14,03 |
17,43 |
18,83 |
|
«Обратные» |
♂ |
0,67 |
0,67 |
4,16 |
7,79 |
11,39 |
12,92 |
15,10 |
На данном этапе исследования был применен двухфакторный дисперсионный анализ для определения степени влияния организованных факторов (сочетания пород и сочетания линий при скрещивании).
К возрасту убоя (38 дней) влияние организованных факторов на общую фенотипическую изменчивость признака доказано. Превалирующей является доля изменчивости живой массы бройлеров, обусловленная сочетанием линий. Достоверность ее влияния отмечена на протяжении всего периода откорма, и с возрастом она увеличивается. С 14-дневного возраста влияние сочетаемости линий больше сказывается на живой массе курочек, чем петушков (табл. 4). Установлено, что влияние скрещивания пород на живую массу связано с разницей абсолютных показателей живой массы между бройлерами "прямых" и "обратных" скрещиваний. При достоверной разнице между абсолютной массой гибридов как у петушков, так и у курочек отмечено достоверное влияние сочетаемости пород. Превосходство доли влияния сочегаемости линий над долей влияния сочетаемости пород предположительно можно объяснить тем, что в опыте участвовали бройлеры девяти сочетаний, которые были получены от двух пород и пяти исходных линий. Птица каждой из линий обладает индивидуальной скоростью роста молодняка. Принимая во внимание, что наследование признаков с высокой наследуемостью носит промежуточный характер, каждое сочетание имеет свое нормальное распределение и свою изменчивость признака. Разница по живой массе между гибридами с возрастом по мере роста увеличивалась.
Таблица 4
Влияние сочетаемости пород и линий на живую массу, %
|
Пол |
Фактор сочетания |
Возраст, дн. |
||||||
|
сутки |
7 |
14 |
21 |
28 |
35 |
38 |
||
|
Петушки |
Порода |
- |
1,1 |
- |
- |
2,2* |
- |
2,2* |
|
Линия |
9,2* |
11,3* |
8,7* |
7,3* |
10,9* |
15,1* |
19,8* |
|
|
Курочки |
Порода |
- |
- |
0,5 |
5,2* |
10,5* |
12,9* |
15,0* |
|
Линия |
4,2* |
9,1* |
11,6* |
15,9* |
23,6* |
25,6* |
23,8* |
|
Бройлеры "прямых" гибридов в среднем потребляли корма на 3,5 г меньше, чем бройлеры "обратных" (Р<0,001) (табл. 5). Но разница по живой массе нивелировала разницу по среднесуточному потреблению корма, и затраты корма на 1 кг прироста живой массы были равные. Сохранность бройлеров обеих групп практически одинаковая (разница составила 0,87%).
Таблица 5
Затраты корма, сохранность и европейский индекс продуктивности (1-38 дней)
|
Гибрид |
Среднесуточное потребление корма, г |
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг |
Сохранность, % |
ЕИЭПБ |
|
Прямые |
91,3 |
1,86 |
97,17 |
263 |
|
Обратные |
94,8 |
1,86 |
98 |
274 |
Поскольку затраты корма и срок откорма у обеих групп были одинаковы, а при расчете европейского индекса эффективности производства бройлеров оба эти показателя стоят в числителе, то значение ЕИЭПБ зависело от живой массы и сохранности. Эти показатели были больше у бройлеров обратных скрещиваний, что определило их превосходство на 11 пунктов. Для сравнения мясных качеств использовали данные анатомической разделки в возрасте 38 дней. Птица для анатомической разделки отбиралась по живой массе в пределах ±3% от средней живой массы петушков и курочек каждого из девяти скрещиваний.
По предубойной массе петушки "обратных" гибридов превосходили своих сверстников "прямых" на 12 г (Р<0,01). У курочек это превосходство более выражено и составило 136 г (Р<0,001). По массе потрошеной тушки наблюдалось такое же превосходство: "обратные" гибриды превосходили "прямых" у петушков - на 22 г (Р<0,001), у курочек - 103 г (Р<0,001). Соответственно достоверное превосходство по двум выше указанным показателям обеспечило достоверно больший убойный выход у "обратных" гибридов по сравнению с "прямыми": у петушков - на 0 63% и у курочек - 0,62% - (Р<0,001) (табл. 6).
Таблица 6
Показатели анатомической разделки
|
Показатель |
"Прямые" гибриды |
"Обратные" гибриды |
||
|
петушки |
курочки |
петушки |
курочки |
|
|
Предубойная масса, г |
2076 |
1739 |
2088 |
1875 |
|
Масса потрошенной тушки, г |
1391 |
1164 |
1413 |
1267 |
|
Убойный выход, % |
67,05 |
66,95 |
67,88 |
67,57 |
|
Масса грудных мышц, г |
312 |
256 |
311 |
294 |
|
Выход грудных мышц, % |
||||
|
От живой массы |
15,03 |
14,72 |
14,87 |
15,7 |
|
От массы потрошеной тушки |
22,43 |
21,98 |
21,98 |
23,23 |
|
Масса мышц бедра, г |
184 |
146 |
186 |
165 |
|
Выход мышц бедра, % |
||||
|
От живой массы |
8,86 |
8,38 |
8,92 |
8,81 |
|
От массы потрошеной тушки |
13,22 |
12,51 |
13,18 |
13,04 |
|
Масса бедра и голени, г |
133 |
109 |
132 |
114 |
|
Выход мышц голени, % |
||||
|
От живой массы |
6,41 |
6,27 |
6,31 |
6,08 |
|
От массы потрошеной тушки |
9,56 |
9,37 |
9,32 |
9,00 |
|
Масса бедра и голени, г |
317 |
255 |
318 |
279 |
|
Выход мышц бедра и голени, % |
||||
|
От живой массы |
15,27 |
14,65 |
15,23 |
14,89 |
|
От массы потрошеной тушки |
22,78 |
21,88 |
22,50 |
22,03 |
Несмотря на превосходство по живой массе абсолютная масса грудных мышц у петушков была практически одинаковая. У курочек по этому показателю лидировали особи "обратных" гибридов. Это превосходство над курочками "прямых" гибридов составило 38 г (Р<0,001). По относительной массе грудных мышц петушки "прямых" гибридов превосходили "обратных" по отношению к предубойной массе на 0,16%, по отношению к потрошеной тушке - 0,39%. Курочки "прямых" гибридов уступали обратным по этим показателям соответственно на 0,98 и 1,25% (Р<0,01). Аналогичная разница наблюдается по абсолютным и относительным массам бедра и голени.
Таким образом, можно констатировать значительную роль материнского влияния на живую массу потомков. Можно предположить два дальнейших направления: первое - отбор с целью снижения полового диморфизма за счет увеличение живой массы кур; второе - увеличение живой массы птицы породы плимутрок с сохранением оптимального уровня яйценоскости.
Литература
-
Боголюбский СИ. Селекция сельскохозяйственной птицы [Текст] / СИ. Боголюбский. - М.: Агропромиздат, 1991. - 285 с.
-
Кушнер Х.Ф. Генетические основы селекции птицы [Текст] / Х.Ф. Куш-нер, Г.Я. Копыловская. - М.: Колос, 1969. - 103с.
-
Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных [Текст] / Х.Ф. Кушнер. - М: Колос, 1964. - 487с.
-
Орлов М.В. Разведение кур [Текст] / М.В. Орлов, Э.К. Силин. - М.: Колос, 1981. - 269с; Лаптев А.П. Биологические основы разведения сельскохозяйственных животных [Текст].
-
Хатт Ф. Генетика животных [Текст] / Ф. Хатт. - М.: Колос, 1969. - 445с.
